一、目的 : 為了推廣福興地區優質的長糯米，特別以福興長糯米為料理主題，開發具有在地特色的 創意美食。透過運用福興特產長糯米，進行多元創新料理研發，賦予傳統長糯米料理嶄新風貌，並整理出一套具代表性的福興長糯米專屬食譜。同時，藉由舉辦長糯米創意料理競賽，發掘福興長糯米料理的多樣魅力，進一步推廣其產品特色與在地飲食文化，提升福興長糯米的知名度與價值。
二、 競賽時間 :
1、初賽報名截止日：115 年 5 月 2 6 日 (星期二)前寄至『506 彰化縣福興鄉橋頭村復興路28號 福興鄉農會推廣部收』，並請註明「參加 115 年度福興「長糯米」料理大賽」，親自、委託報名或線上報名(https://forms.gle/havtvfrpYb1gGdxP8)，郵寄者以截止日前寄達本會為準，報名表請至彰化縣福興鄉農會網站下載列印。
2、初賽書面審查日期：115 年 5 月 2 7 日(三)完成書面審查並於當日( 115 年 5 月 2 7日)下午 17:00 前於官網公告決賽名單。
3、決賽競賽日：115 年 6 月 1 3 日 (星期六）上午 8：00~11:00。
4、頒獎典禮: 115 年 6 月 1 4 日 (星期日）上午 10：30。
三、競賽地點：
彰化縣福興鄉農會(彰化縣福興鄉橋頭村復興路28號)。
四、 競賽簡章 : 115年度福興「長糯米」料理大賽-創意料理組 簡章
